出演者情報

奥田一美、たけだゆきこ

前回に引き続き、10月末に京都大学で開催された国際シンポジウム｢食と持続可能性｣についてご報告いたします。

　食シンポ詳細

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　http://eco.kyoto-u.ac.jp/?p=5236

 

カナダの東側にある大都市トロント。

トロント市のToronto Food Policy Councilからお越しいただいたLoriさんの講演では、

食に関する取り組みを通して街の様々な社会課題を解決してゆく！というお話がありました。

多文化共生やエネルギー問題に繋がる先進事例をご紹介します。

 

　Toronto Food Policy Council webページ

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　http://tfpc.to/about

 

また、シンポジウムで上映された｢0円キッチン｣についてもご紹介しています。

廃棄食材を料理してヨーロッパ5ヶ国を巡る、食品ロスをなくすための旅。

中でもフランスの大型スーパーで食品廃棄を禁止する法律は印象的な取り組みの1つでした。

 

　0円キッチン

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　http://unitedpeople.jp/wastecooking/

 

　フランスの大型スーパー廃棄ゼロ

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　https://tabi-labo.com/243018/food-waste

 

誰にとっても身近な食を通して、私たちのこれからを考えるきっかけをお届けできればと思います！是非お聴き下さい。

 

追伸

番組の最後にお伝えしたクラウドファンディングについて、

お陰様で目標達成いたしました(∩´∀｀)∩☆

ご支援下さった皆様に心から感謝いたします！！ ありがとうございました！！

 

　Readyforのプロジェクトページ

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　https://readyfor.jp/projects/ethicaltsushinbo

音声

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