地域・まちづくり
出演者情報
お話）三條尾張屋 ３代目 矢野敏弘さん
４代目 矢野遼子さん
インタビュー） 松岡千鶴
「三條尾張屋」は京都の都心部にあるお蕎麦屋さん。
３代目のご主人と次女の遼子さんが、毎日蕎麦を打ちます。
出汁もこだわりがあり、低めの温度でゆっくり時間をかけます。
矢野さん親子は蕎麦の魅力を伝えるべく、９月１３日、１４日、フランス ガード県ヴェゼノブレ村で
「蕎麦フェスティバル」を開催されます。 野菜天ざるを皆さんにふるまう予定。
音声
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