環境・防災
出演者情報
＜ゲスト＞
Dari K株式会社 オペレーションマネージャー 足立こころさん
＜聞き手＞
環境市民ラジオチーム
宮地亜希、下村委津子
チョコレートの原料であるカカオ。
みなさんは、カカオと聞いてどこの国を思い浮かべますか？
きっと、ガーナを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
しかし、今回お話を伺ったDari Kでは、実は世界屈指のカカオ産出国であるインドネシアの中でも、スラウェシ島のカカオを現地から調達し、チョコレートを製造、販売されています。
なぜインドネシアはたくさんカカオを生産しているのにも関わらず、あまり産出国として知られていないのでしょうか。
その答えは、チョコレートを製造する上で重要な工程が関係していました。
一体その工程とは…？
他にも、このようにDari Kがインドネシアのカカオに出逢ったきっかけ、インドネシアの農家の方々とカカオを作るに至る共同作業をはじめ、たくさんのストーリーが詰まった素敵なお話です。
音声
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