環境・防災
出演者情報
＜ゲスト＞
NPO法人日本料理アカデミー 地域食育委員会委員長
園部晋吾さん
＜聞き手＞
奥津登代子、下村委津子、宮地亜希
2013年、和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録されました。
和食という日本の伝統的な食文化にこれまでよりも関心を持つようになった方も多いのではないでしょうか。
そこで、今週はNPO法人日本料理アカデミー地域食育委員会委員長である園部晋吾さんにお話を伺いました。
１週目では、和食を世界無形文化遺産にと思われたきっかけや申請にあたる活動などを伺っています。
現在私たちの周りにはたくさんの料理があふれていますが、
それと同時に進行しているのが日本で暮らしながら和食を味わう機会が薄れてしまう和食離れ。
和食離れを防ぐためにも「食育」に重点を置いておられる園部さんのお話を聞いて、何度もなるほどなと思いました。
皆さまも和食に今一度目を向けるきっかけになるのでは…。
音声
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