環境・防災
出演者情報
＜ゲスト＞
NPO法人日本料理アカデミー 地域食育委員会委員長
園部晋吾さん
＜聞き手＞
奥津登代子、下村委津子、宮地亜希
京都市内の小学校で食育に取り組む、NPO法人日本料理アカデミー地域食育委員会委員長である園部晋吾さんにお話をしていただきました。
小学校でだしの味、美味しさを知ってもらい広める授業を行っているそうです。当初は子どもたちがどのような反応を示すのか不安をいていたという園部さん。
しかし、実際の子どもたちの反応は…その様子をお話しいただいていますのでお聞き下さい。
だしをじっくり味わう機会は家庭では少なくなっているので純粋に羨ましいです。
そして今後の取り組みについて「家庭に食文化をかえしていきたい」という言葉が印象的でした。
「和食＝難しい」というイメージが何となくありますが、家庭でも一手間で簡単に和食は作れるものです。
これからは日本の伝統的な食文化を一人一人の手で大切にしていきたいですね。
園部さん、貴重なお話ありがとうございました。
音声
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