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インタビュー）松岡千鶴

京の台所「錦市場」は朝夕賑わいを見せています。

「鮮魚　錦大丸」には季節の鮮魚が並んでいますが、

今回のお薦めは、北海道産のシェル牡蠣。観光客にも人気です。

レモンをかけて、シュルっとエキスも一緒に。

サーモンの握り寿司もどうぞ！

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