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インタビュー）松岡千鶴

２０２４年師走

錦市場は買い物客で賑わっています。

「鮮魚　畠中商店」の店頭には、生牡蠣、白子、鯖寿司など美味しいものが一杯。

今回は、棒鱈のお話を伺いました。

１週間ほど水で戻し、海老芋と炊くと、お節料理の１品になります。

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