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インタビュー）松岡千鶴

錦市場「椿家」さんは雑穀の専門店

様々な豆類が店頭に並んでいます。

多くは甘みをつけずに茹でて、野菜感覚でご利用いただけます

小豆は１時間ほど炊いて砂糖を加え、あんこを作った時に、

適量のバターを加えると、風味の良い餡バターを楽しむことが出来ます。

機会がありましたらお試しください！

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