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お話)
津之喜酒舗 8代目 藤井輝男さん
インタビュー)松岡千鶴
音声
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映像
夏の間熟成させて天明8年創業 錦市場「津之喜酒舗」
8代目ご当主 藤井輝男さんにお話を伺いました。
9月も間もなく終わり、本格的な秋の到来が待たれます。
秋のお薦め「ひやおろし」
春に搾ったお酒に1度だけ火入れ。夏の間に熟成させて
秋に火入れせず、冷やのまま出荷します。
旨味と丸みのあるまろやかな味わいが魅力の「ひやおろし」をお楽しみください。
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