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お話)田中亮さん
インタビュー)松岡千鶴
映像
鱧が美味しい季節になりました。
「落とし」に良し、焼いて良し、「鍋」に良し 頭、骨まで美味しい「鱧」です。
「鍋」にする時の野菜は、白ネギと三つ葉だけにすると、鱧の味が引き立つそうです。
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インタビュー)松岡千鶴
鱧が美味しい季節になりました。
「落とし」に良し、焼いて良し、「鍋」に良し 頭、骨まで美味しい「鱧」です。
「鍋」にする時の野菜は、白ネギと三つ葉だけにすると、鱧の味が引き立つそうです。