日々の食に欠かせない食材と言われる“卵”のお話です。

栄養価の違いは？
卵の殻の色はどうやって決まる？
そうした生産過程の裏話から、
食の未来・地域に根差す生産者としての思いまで
ナカデケイランの桑山直希さんにお話を伺いました。

ナカデケイラン

京丹波の養鶏所・直売所：みずほファーム

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