地域・まちづくり
今回は「和菓子」をテーマにお届けします。創業1716年 今年で309年の歴史を持つ 京菓匠 笹屋伊織さんをおたずねしました。十代目女将 田丸みゆきさんが取材を受けてくださいました。
笹屋伊織は幻のどら焼き 他、季節折々の和菓子や和洋折衷のお菓子を製造・販売しています。
田丸さんは大阪育ち。育った環境から、女性がキャリアを持つことの意義を考えてこられました。
ご結婚後 女将というお立場に立たれてからは、笹屋伊織の伝統を守りつつ 新商品の開発、カフェやセミナー開設といった、新しい取組を展開されます。
そこにかける思いや、年中行事とともにある和菓子の魅力、和菓子に接する機会がもつ力 などを取材で伺いました。
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