地域・まちづくり
出演者情報
コメンテーター） 杏林予防医学研究所所長
山田豊文さん
パーソナリティ） 松岡千鶴
音声
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例えば体重６０ｋｇの人の体は60兆個細胞でできている。
まずは、私たちの体が1個1個の細胞の活動によって成り立っているという視点を持つことが大切。
そして1個の細胞は主に脂質でできた生体膜で覆われている。
つまり、脂質が正しい働きをしないと全ての生命活動は上手くいかなくなる。
「健康において脂質ほど重要なものはない」
トランス脂肪酸は植物油に水素を添加し固形状にする過程で発生し
マーガリンやショートニングに多く含まれる「有害物質」
アメリカでは今年6月16日トランス脂肪酸の食品添加全面禁止を発表。
18年の6月までの3年間で完全になくす。
中国、韓国、香港、台湾でも表示は義務化されている。
日本では、未だ表示が義務化されておらず、特に若い世代は「トランス脂肪酸」を
含む食品を多くとる傾向がある。
特に、子どもたちの未来を左右する立場にある女性は「良い油」とる事が大切です。
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