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お話）
津之喜酒舗　8代目　藤井輝男さん

インタビュー）松岡千鶴

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夏の間熟成させて天明８年創業　錦市場「津之喜酒舗」

８代目ご当主　藤井輝男さんにお話を伺いました。

９月も間もなく終わり、本格的な秋の到来が待たれます。

秋のお薦め「ひやおろし」

春に搾ったお酒に１度だけ火入れ。夏の間に熟成させて

秋に火入れせず、冷やのまま出荷します。

旨味と丸みのあるまろやかな味わいが魅力の「ひやおろし」をお楽しみください。

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