《８月は食品衛生月間》

食中毒に注意しましょう。

特に、食中毒菌であるカンピロバクターによる

食中毒が全国的に多く発生しています。

カンピロバクター食中毒は、

病原体に汚染された食品を食べてから

２日～５日で、激しい下痢、発熱、嘔吐を起こします。

主な原因食品は、鶏の刺身やタタキなど、

生または加熱不十分な鶏肉料理です。

少量の菌数でも発症することから

「処理されたばかりの新鮮な鶏肉なら安全」

という考えは通用しません。

カンピロバクターは、熱と乾燥に弱い菌です。

肉やレバーなどの内臓は、中心部まで十分に加熱し、

生や半生で食べることは避けましょう。

調理器具や食器は、

熱湯で消毒し、よく乾燥させましょう。

保存時や調理時に、肉と　サラダなど他の食材との

接触を防ぎましょう。

また、この時期、

バーベキューをする機会も多いと思います。

肉やレバーなどの内臓は、中心部まで十分に加熱し、

生や半生で食べることは避けましょう。

生肉を触った箸やトングで

焼きあがった肉を触ることのないよう

調理器具を使いわけましょう。

生肉にふれた手は十分に洗いましょう。

これらのことに気をつけて食中毒を防ぎましょう。

 

《結核の予防とがんを考えるつどい》

日時：９月５日（木）午後１時３０分～

会場：京都アスニー（中京区）

＊国立病院機構　南京都病院

　　佐藤　敦夫さんの講演　「正しく知ろう肺結核」

＊国立大学法人　浜松医科大学第二内科

　　須田　隆文さんの講演

　　　「健康に暮らすために～がんと免疫（治療法）を知ろう」

参加費：無料

申し込み：京都予防医学センターへ

　　　　　　電話かFAXで。

京都予防医学センター

電話　０７５－８１１－９１３１

FAX　０７５－８１１－９１３８

 

《京都市民健康づくりプラン策定に係る

　市民シンポジウム開催》

京都市では、市民一人一人が生き生きと

健やかに暮らせるまちを実現するため、

新たな「市民健康づくりプラン」を

策定しました。

この「市民健康づくりプラン」を

たくさんの方に知っていただくための

シンポジウムが開かれます

日時：８月３１日（土）午後１時３０分～

会場：左京区のみやこめっせ

＊京都大学大学院医学研究科教授

中原敏孝さんの基調講演

＊健康づくりサポーター、食育指導員による

パネルディスカッション

「京都ならではの取り組みや強みを生かした

健康づくりについて」

＊健康づくりに関する体験型ブース、

パネル展示　他

参加費：無料

詳細：保健医療課

電話　０７５－２２２－３４１１

FAX　０７５－２２２－３４１６